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Frittata con zucchine e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Frittata con zucchine e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 4 uova
  • 2 zucchine
  • 50 g di grana grattugiato
  • 1 scalogno
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • q.b. olio, sale e pepe e latte

Preparazione

  1. Spuntate le zucchine, affettatele e rosolatele in padella con l’olio e lo scalogno poi lasciatele raffreddare. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il sale, il pepe e lo zafferano sciolto in poco latte caldo.

  2. Unite le zucchine, il grana e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Mettete il composto in una pirofila e cuocetelo in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti, poi servite.