Fusilli con fonduta di zola e Zafferano Leprotto
![Fusilli con fonduta di zola e Zafferano Leprotto](https://www.zafferano-leprotto.it/media/zoo/images/22-maggio-senza-cornice_f3a6ae88c981ba7e76d270087702b92e.jpg)
Ingredienti
- 2 bustine di Zafferano Leprotto
- 400 g di fusilli
- 150 g di gorgonzola dolce
- 100 ml di panna fresca
- 2 zucchine
- q.b. sale e pepe
Preparazione
Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti piccoli. Fate cuocere in un filo d’olio e tenete da parte. In una casseruola unite il gorgonzola a pezzettoni con la panna, salate e pepate. Fate cuocere a fiamma molto bassa per far fondere dolcemente lo zola, mescolando continuamente, fino a ottenere una fonduta liscia. A fine cottura sciogliete lo zafferano nella crema. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame. Alzate la fiamma e spadellate mescolando bene di modo da far legare la salsa con la pasta. Servite subito con la zucchina a pezzetti e una macinata di pepe fresco e formaggio grana a piacere.