Minestrina di Patate allo Zafferano

Preparazione

1. In una pentola rosolate per alcuni minuti la cipolla tritata molto finemente, facendo molta attenzione a non farla bruciare, quando sarà morbida unite le patate tagliate a dadini.
2. Aggiungete la pasta, circa 1 litro e mezzo di acqua già bollente e il dado. Cuocete a fuoco lento, fino a che le patate e la pasta non saranno cotte. Spegnete il fuoco e versate il contenuto di una bustina di zafferano, mescolate bene e fate colorare. Servite in tavola con una spolverata di formaggio grana a piacere.