Panna cotta allo zafferano

Preparazione

1. Metti in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina per una decina di minuti. 

2. In un pentolino versa la panna, lo zucchero e lo zafferano precedentemente disciolto nel latte tiepido.

3. Scalda a fuoco basso fino a quando la panna non sfiorerà il bollore. 

4. Strizza la gelatina, mettila nel pentolino e mescola fino a quando non si sarà sciolta completamente.

5. Versa la panna cotta nei 4 stampini aiutandoti con un mestolo. Fai raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore. 

6. Quando si sarà rassodata, sformala immergendo lo stampino per qualche istante in acqua calda. Decora a piacere, ad esempio con lamponi e foglioline di menta.