Pinsa romana
Ingredienti
- 1 pinsa (base pronta)
- 200 g mortadella
- 150 g crescenza
- latte qb
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 100 g pistacchi tritati
- olio evo q.b.
Preparazione
Prendi la base pronta della pinsa, spennella con abbondante olio e inforna a 180°C per circa 10 minuti.
A parte, tosta i pistacchi a fuoco medio.
In una ciotola unisci la crescenza con lo zafferano disciolto in poco latte tiepido. Quindi emulsiona fino ad ottenere un composto cremoso.
Farcisci la pinsa con fette di mortadella, abbondante crescenza allo zafferano e la granella di pistacchi tritati.