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Sandwich alle uova e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Sandwich alle uova e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 12 fette di pancarrè integrale
  • 4 uova
  • 60 g di ricotta
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • q.b. qualche foglia di insalata, sale ed erba cipollina

Preparazione

  1. Rassodate le uova, lasciate raffreddare e sgusciatele. Tritatele grossolanamente con la ricotta e lo zafferano.

  2. Aggiungete il sale e l’erba cipollina sminuzzata. Togliete la crosta al pancarrè e preparate i sandwich alternando le fette di pane con il composto di uova e alcune foglie di insalata