Torta delizia allo zafferano con frutti di bosco
Ingredienti
- 200 g. di farina
- 120 g. di zucchero
- 1 bustina di zafferano
- 250 g. di frutti di bosco misti
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- burro q.b.
- 5 dl.latte
Preparazione
Lavate velocemente i frutti di bosco e asciugateli con carta da cucina.
Setacciate la farina in una ciotola con il lievito, unite lo zucchero, le uova e il latte dove avrete sciolto lo zafferano e mescolate in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo; versate il composto ottenuto in un stampo rotondo ben imburrato, distribuitevi sopra i frutti di bosco (lasciatene da parte qualcuno per decorare) e cuocete in forno a 180° per 35 minuti. La superficie deve risultare dorata.
Lasciate raffreddare e capovolgete in un piatto di portata. Servite fredda o calda.