Torta salata mediterranea
Ingredienti
- 1 pasta brisée tonda pronta
- 500 mI di panna
- 4 uova
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 50 g di grana
- 1 peperone giallo e 1 rosso
- 100 g di zucchine
- 100 g di cipolla rossa
- olio extra vergine q.b.
- sale e pepe q.b.
- semi di sesamo q.b.
Preparazione
Pulisci i peperoni e tagliali a striscioline. Saltali in una padella con un filo d'olio per 3-4 minuti a fiamma vivace, finché non si appassiscono leggermente. Regola di sale e pepe.
Riduci le zucchine a rondelle e cuocile nello stesso modo dei peperoni.
Stendi la pasta brisée con la sua carta da forno in uno stampo rotondo a cerniera da 22-24 cm di diametro, pratica qualche foro sul fondo con i rebbi di una forchetta e disponi le verdure, aggiungendo le cipolle crude tagliate a piccoli spicchi.
Sbatti la panna con le uova, lo zafferano sciolto in un dito di latte tiepido, il grana grattugiato, il sale e il pepe. Versa il composto nel guscio di pasta, coprendo completamente le verdure.
Cuoci la torta in forno già caldo a 175° per circa 45-50 minuti. Decora con i semi di sesamo solo a fine cottura. Lascia intiepidire e servi.