Torta soffice di mele
Ingredienti
- 3 mele
- 200 g di farina 00
- 50 g di olio di semi
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 2 bustine di Zafferano Leprotto
- 200 g di yogurt
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchierino di rum (facoltativo)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione
In una ciotola unisci farina, zucchero e lievito in polvere
In un’altra ciotola amalgama uova, olio, yogurt, rum e lo zafferano, precedentemente sciolto in poco latte tiepido.
Lavora il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versa in una teglia foderata di carta forno e distribuisci sulla superficie le mele tagliate a fettine sottili una vicina all’altra, sovrapponendole appena e senza affondarle, per formare una spirale.
Cospargi la superficie di zucchero di canna e cuoci in forno caldo a 170° per circa un’ora. Servi con una spolverata di zucchero a velo.