Zuppa di zucca, carote e patate dolci allo Zafferano Leprotto
Ingredienti
- 125 g di cipolle rosse
- 125 g di sedano
- 125 g di carote
- 350 g di zucca
- 180 g di patate dolci
- 180 g di carote
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 1 spicchio d'aglio
- Olio Evo, sale pepe, salvia, rosmarino, origano q.b.
Preparazione
Fate rosolare il soffritto e aggiungete la zucca, le patate dolci, le carote e le spezie. Quindi aggiungere 1/1.5 litri di acqua e cuocete per circa 1 ora. A termine cottura aggiungere lo Zafferano Leprotto e frullate. Servite con un filo di olio e semi di zucca.