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Anelli di Calamaretti e Piselli in Umido

Preparate i calamaretti, pulendoli della pellicina interna, esterna e delle interiora

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Pasticcio di Riso allo Zafferano

Tritate la cipolla e il prosciutto cotto, metteteli in una casseruola con poco brodo

Piselli Speck e Zafferano

Pulite lo scalogno, tritatelo e fatelo rosolare in una padella con l’olio

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Riso giallo alla cantonese

In una piccola pentola fate saltare i piselli con la cipolla e l’olio

Risotto coda di rospo e pisellini allo zafferano

Spellate e deliscate il pesce tagliate la carne a dadini.

Spezzatino di vitello con piselli e patate

Affettate finemente la cipolla e lasciatela imbiondire in un tegame con 4 cucchiai di olio.
  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Tortiglioni con Salmone e Piselli allo Zafferano

Scolate l'acqua dei piselli e rosolateli in padella con il burro