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  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Pasta con Fave e Maggiorana

Sbucciate la cipolla, riducetela a spicchi sottilissimi e fatela soffriggere

Pasta con tonno allo zafferano

Raffreddate nel congelatore una tazzina con 50 g. di latte scremato.

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pasta Fredda con verdure e Mozzarella allo Zafferano

Cuocete le pasta e scolatela al dente

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Pasticcio di Riso allo Zafferano

Tritate la cipolla e il prosciutto cotto, metteteli in una casseruola con poco brodo

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Penne con Rucola e Crema d'uovo allo Zafferano

Mondate la rucola e tritatela grossolanamente.

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Penne gialle alla salsa di porro e ciliegie

Prendete le ciliegie, sminuzzatele e fatele rosolare con una noce di burro

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Pennette con crema di zafferano, porri caramellati, briciole di salsiccia e noci

Tagliare sottili i porri e farli brasare con il burro

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Pennette con polpa di granchio e zafferano

In una padella fondete il burro, con uno spicchio d’aglio schiacciato

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Pizza margherita allo Zafferano

In una terrina capiente preparate 600 g. di farina

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Pizza tricolore

Sbucciate il cipollotto, tritatelo finemente e fatelo imbiondire

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Polenta allo zafferano con sugo di salsiccia

Tagliate la salsiccia a tocchetti e fatela rosolare nell’olio con la cipolla

  • Tempo: 15 min
  • Portata: Primi

Ravioli con sugo di Panna Salsiccia e Zafferano

In una grande padella fondete il burro

  • Tempo: 30
  • Portata: Primi

Rigatoni gratinati allo zafferano con mortadella

Scaldate una confezione di besciamella pronta, unite lo zafferano,

Riso da passeggio di Claudio Sadler

Tritare lo scalogno e farlo rosolare con poco olio in una casseruola di rame