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  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Polenta allo zafferano con sugo di salsiccia

Tagliate la salsiccia a tocchetti e fatela rosolare nell’olio con la cipolla

Polpette di carne allo Zafferano

In una ciotola mescolate la carne trita con il latte, le uova, 

Scaloppine al brandy e zafferano

Infarinate con cura le fettine di carne, rosolatele in burro e olio, salatele

Scaloppine allo zafferano

Infarinate con cura le fettine di carne, rosolatele in burro e olio

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Sedanini allo Zafferano con salsa Contadina

Togliete la pelle alla salsiccia, rompetela con le mani

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Spaghetti gialli al ragù di agnello

Fate soffriggere la cipolla e il sedano tritati con un filo di olio; unite

Spezzatino di Vitello al Sugo di Cipolla e Zafferano

In un tegame fate soffriggere la cipolla con aglio e salvia.

Spezzatino di vitello con piselli e patate

Affettate finemente la cipolla e lasciatela imbiondire in un tegame con 4 cucchiai di olio.

Strudel salato con bresaola, crescenza e salsa allo zafferano

Stendere la pasta fillo e farcirla con la bresaola e la crescenza. Regolare di

Tartare di fassona con robiolina allo zafferano

Pulite i pomodori togliendo i semi, aggiungete il sale e lasciate

  • Tempo: 30 min
  • Portata: Primi

Tortiglioni con carciofi e salsiccia

Pulite e tagliate a piccoli spicchi i carciofi. Immergeteli in acqua

  • Tempo: 45 min
  • Portata: Primi

Tortini di riso funghi e salsiccia allo zafferano

Reidratate i funghi secchi in acqua tiepida; tritate