Flan di grana allo zafferano
Questa ricetta, nella sua semplicità di realizzazione, è un perfetto gioco di equilibri di gusto e consistenze: un morbido flan al gusto deciso di Zafferano Leprotto si lega alla croccantezza della cialda di grana e del crumble di frutta secca… Un vero piacere anche per il palato dei buongustai più esigenti! Per la cottura a bagnomaria in forno, vi suggeriamo di sistemare i flan in una teglia dai bordi alti riempita di acqua fino a raggiungere metà altezza delle cocottine.