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Patatine Trevisana e Zafferano

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  • Pronto in: 35 min
  • Persone: 4
  • Portata: Contorni
Patatine Trevisana e Zafferano

Ingredienti

  • 500 g. di patate novelle
  • 2 cespi di insalata trevisana
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bustina di zafferano
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • qualche foglia di salvia
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Sbucciate, lavate le patate e mettetele in una pirofila con l’olio, l’aglio tritato, la salvia e il rosmarino.  Salate, pepate e cuocete in forno a 220° per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.

  2. Pulite l’insalata, lavatela e tagliatela a striscioline. Conditela con olio, sale e pepe. Togliete dal forno le  patate e unite la trevisana. Sciogliete lo zafferano in poca acqua calda e versatelo sul composto,  rigirate con cura e rimettete nel forno per altri 5 minuti, il tempo di far appassire la trevisana.  Servite subito.