Sbucciate, lavate le patate e mettetele in una pirofila con l’olio, l’aglio tritato, la salvia e il rosmarino. Salate, pepate e cuocete in forno a 220° per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.
Pulite l’insalata, lavatela e tagliatela a striscioline. Conditela con olio, sale e pepe. Togliete dal forno le patate e unite la trevisana. Sciogliete lo zafferano in poca acqua calda e versatelo sul composto, rigirate con cura e rimettete nel forno per altri 5 minuti, il tempo di far appassire la trevisana. Servite subito.
