Pomodori

Tortiglioni Zucchine, Pomodori, Zafferano

Pulite le zucchine e tagliatele bastoncini, infarinateli e friggeteli in 150 ml. di olio

Sciogliete il lievito in poca acqua e così lo zafferano. Iniziate a fare l'impasto

Lavate e mondate le verdure, tagliate a metà i pomodorini e affettate gli scalogni.

Lavate le vongole sotto l’acqua corrente, mettetele in un tegame

Soffriggete la cipolla in una casseruola con 40 g. di burro, aggiungetevi il riso e fatelo tostare.

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