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Ricotta

Crema Gialla di Formaggi

Crema Gialla di Formaggi

Mescolate molto bene i formaggi con la ricotta e lo zafferano che avrete fatto stemperare
Sformato di Ricotta allo Zafferano

Sformato di Ricotta allo Zafferano

Versate in una grande terrina la ricotta e lavoratela bene con un cucchiaio di legno
Tagliatelle con Carciofi e Crema di Ricotta allo Zafferano
  • Tempo: 35 min.
  • Portata: Primi

Tagliatelle con Carciofi e Crema di Ricotta allo Zafferano

In una padella scaldate due cucchiai d'olio e fate rosolare uno spicchio di aglio schiacciato
Crespelle allo zafferano con ricotta e zucchine
  • Tempo: 50 min
  • Portata: Primi

Crespelle allo zafferano con ricotta e zucchine

Impastate le uova con la farina E mezza bustina di zafferano
Fagottini di pasta ripieni con crema allo zafferano

Fagottini di pasta ripieni con crema allo zafferano

Per la crema: bollite il latte con una grattugiata di noce moscata; aggiungete il burro e la farina
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