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Secondi

Frittata di spaghetti allo zafferano

Frittata di spaghetti allo zafferano

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e lasciatela raffreddare.

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Polenta con radicchio e taleggio

Polenta con radicchio e taleggio

Lavate e tagliate a pezzi i cespi di radicchio, eliminate la parte verde del porro e tagliatelo a rondelle.

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Tartare di fassona con robiolina allo zafferano

Tartare di fassona con robiolina allo zafferano

Pulite i pomodori togliendo i semi, aggiungete il sale e lasciate

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Trancio di Salmone in salsa allo zafferano

Trancio di Salmone in salsa allo zafferano

Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete lo scalogno tritato

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Arrosto di filetto di maiale allo zafferano

Arrosto di filetto di maiale allo zafferano

Legate il filetto di maiale con uno spago e rosolatelo in padella con l'olio.

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