Primi

Per un ospite vegetariano, ecco la mia proposta allo Zafferano. Ma prima vi svelo un segreto. Pesate bene l’acqua che vi serverà per cuocere la quinoa, così che possa assorbirla tutta: o diventerà annacquata di volata!

Il nero di seppia e lo Zafferano Leprotto creano il contrasto giusto, non solo nel sapore ma anche nel colore! Un consiglio in più: se non volete fare gli gnocchetti, acquistate pure degli spaghetti.

Il sapore della tradizione oggi ci sta benone! La fregula allo Zafferano Leprotto non si può spiegare, la dovete per forza assaggiare. Ma prima, bisogna preparare…su forza, tutti pronti a cucinare?

Ah la pasta… la sua versatilità è talmente vasta! A pensarci bene, un po’ come lo Zafferano Leprotto, ne basta un pizzico ed ogni piatto si trasforma in qualcosa di nuovo. Merito del sapore deciso, l’importante è sapere sempre quanto metterne di preciso.