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Fagottini di pasta ripieni con crema allo zafferano

Per la crema: bollite il latte con una grattugiata di noce moscata; aggiungete il burro e la farina

  • Tempo: 30
  • Portata: Primi

Fettuccine con salsa di branzino allo zafferano

Pulite il pesce e riducetelo a cubetti; mettetelo in una padella con il burro, l’aglio e il rosmarino.

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Lasagna di mare allo zafferano

In una padella cuocete i filetti di sogliola

  • Tempo: 120 min
  • Portata: Primi

Lasagne classiche allo Zafferano

Preparate un trito di sedano carota e cipolla e mettelo a rosolare

  • Tempo: 40 min
  • Portata: Primi

Lasagne Gialle Spinaci e Gorgonzola

Scottate gli spinaci in acqua bollente salata. Tagliate il gorgonzola a tocchetti,

  • Tempo: 85 min
  • Portata: Primi

Pappardelle con Ragù allo Zafferano

Pulite il porro e riducetelo a fettine sottili, fatelo appassire in un tegame con olio e burro

  • Tempo: 35 min
  • Portata: Primi

Tagliatelle con Carciofi e Crema di Ricotta allo Zafferano

In una padella scaldate due cucchiai d'olio e fate rosolare uno spicchio di aglio schiacciato

  • Tempo: 20 min
  • Portata: Primi

Tagliatelle con Panna e Porri allo Zafferano

Pulite i porri e affettateli molto sottilmente, metteli in una padella

Tagliatelle paglia e fieno speck, funghi e zafferano

 Pulite i gallinacci tamponandoli con della carta assorbente umida. In una padella fondete il burro