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Quiche ai porri e zafferano
  • Tempo: 30 minuti

Quiche ai porri e zafferano

Lavate e pulite bene il porro prendendo solo la parte bianca, tagliatelo a rondelle sottili e fatelo appassire 3/4 minuti in una padella con la noce di burro, poi salate e lasciate raffreddare.

Biscottini allo zafferano

Biscottini allo zafferano

Mettete in una ciotola capiente la farina, al centro versatevi lo zucchero e le uova. Aggiungete il burro freddo a pezzi, la scorza del limone grattugiata, il lievito e, infine, lo zafferano stemperato nel succo di mezzo limone.

Girelle di tramezzini allo zafferano

Girelle di tramezzini allo zafferano

Lavorate il formaggio cremoso con lo zafferano stemperato nel latte tiepido e l’aneto tritato grossolanamente.

Cappuccino freddo ai piselli e zafferano

Cappuccino freddo ai piselli e zafferano

Mondate e affettate le cipolle, quindi fatele rosolare con il burro in un tegame.

Crema leggera allo zafferano e limone

Crema leggera allo zafferano e limone

Preparate la scorza grattugiata di due limoni, poi spremete il succo di tutti e tre, filtratelo e stemperatevi accuratamente la bustina di zafferano.

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